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El Gobierno anunciará un nuevo acuerdo de precios para la carne

El secretario de Comercio, Matías Tombolini, dijo que se anunciarán un conjunto de medidas para las carnicerías y una iniciativa “potente” sobre el programa de Cortes Cuidados

El Indecá mañana el dato de la inflación de enero, que según las proyecciones privadas estará por encima del 5% y cerca del 6%, lejos del porcentaje previsto en la hoja de ruta del ministro Sergio Massa, que aspiraba a iniciar el año  con números en torno al 4%. El salto del índice se explica, en gran parte, por el  incremento del precio de la carne, que despertó luego de varios meses de estancamiento y el Gobierno busca “ecualizar” con una serie de medidas .

Esta mañana, el secretario de Comercio Matías Tombolini, en diálogo con Urbana Play anticipó el avance de estas negociaciones: “ en el ciclo largo el aumento de la carne ha sido mayor que en alimentos y bebidas. Hay una serie de negociaciones que van a tener un anuncio en breve. Un conjunto de medidas que va a anunciar el ministro de Economía para poder operar sobre el bolsillo en las carnicerías y también alguna medida potente sobre el programa de Cortes Cuidados”.

La preocupación: el impacto en la inflación

Este lunes,  José Ignacio de Mendiguren , Secretario de Industria y Desarrollo Productivo, manifestó este lunes que la inflación de enero  será más alta que la de diciembre, cuando marcó un 5,1%. Uno de los funcionarios del equipo económico reconoció que el primer mes del 2023 marcará un aumento de precios superior a diciembre, incumpliendo la promesa del Ministro de Economía de que la cifra iría decreciendo hasta llegar al 3% en abril.  El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central había anticipado que el número rondaría el 5,6%. Uno de los motivos que impulsó este dato fue el aumento de la carne.

Un informe reciente de la consultora Labor Capital and Growth (LCG) reveló que el  aumento de la carne  comenzó a observarse en las góndolas en los últimos siete días de enero y empujó  la inflación del mes  a un valor cercano a 5,9%, mientras que, hasta la cuarta semana del mes pasado, estimó ese índice en el 5,4%. Es por la fuerte incidencia que ese alimento tiene en la canasta. Lejos de detenerse en enero, la tendencia alcista persiste en febrero.

La principal explicación es el aumento del precio de la carne en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MEG) cuyo traslado a precios si bien será paulatino, es un hecho. En 2022, la carne subió muy por debajo de la inflación , debido a la sequía: aumentó 62% en el Gran Buenos Aires, contra según el Indec, contra una inflación del 94,8%. La velocidad de recuperación de lo perdido estará marcada por los topes que impondrán la demanda interna o, de los acuerdos de precios.

El  relevamiento  realizado por Fundación Mediterránea en la  tercera semana de enero de 2023  reveló que el precio promedio de una canasta de  ocho cortes  de calidad media/alta en la  Argentina  era de  $1.780 por kilo, en comparación con Brasil.

Sin embargo, en el relevamiento realizado en la primera semana de febrero , este precio  había alcanzado $2.267 por kilogramo,  representando un  alza del 27,3% , un precio promedio 11,4% más alto que Brasil.

Miembros del sector de  matarife, frigoríficos y carnicerías  advirtieron que es posible que haya  aumentos  en torno al  40%  en estas semanas, ya que insisten en que el precio estaba  muy atrasado  respecto de la aceleración de los valores del resto de la economía. Vale recordar que diciembre 2022 la carne no tuvo incidencia en el dato de inflación dentro del rubro alimentos, como si lo fueron las frutas y verduras con subas significativas del orden del 46%, con seis productos entre los primeros veinte que registraron mayores subas.

Por último, también se espera que el  Gobierno  anuncie la puesta en marcha de un plan con  descuentos del 10%  para la compra de  carne vacuna  con  tarjetas de débito  en las carnicerías que adhieran a la iniciativa. De esta forma, los consumidores podrían recibir  reintegros  en sus compras de hasta  $1.000 por transacciones .

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